名称：
黄金茶饼
品类：
现代农业与食品产业技术
类型：
服务信息
价格：
面议
状态：
【已过期】
信息登记表
名称：
黄金茶饼
商家：
类别：
供需对接 - 现代农业与食品产业技术
品牌：
宜兴珍香生态茶业专业合作社
型号：
产地：
价格：
面议
过期时间：
2019-01-27
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简介：
1、鲜叶 一芽一叶或二叶嫩梢的黄金芽茶树鲜叶 2、萎凋 3、揉埝 揉捻后对茶叶进行手工解块处理，解块后达到不成块不成团的要求。 4、发酵 发酵温度：28～32℃，湿度85-95；发酵时间：3－4小时 做好发酵工序记录，每间隔30分钟记录一次 5、晒干 直至含水率控制在5%以下。 6、蒸湿 6.1黄金茶成品散茶加湿软化， 6.2利用专用蒸湿机进行加湿，时间约1分钟。 7、压块成型 7.1将蒸湿的黄金散茶放入预定模型的模具中。 7.2专用压扁茶机压力为40吨的，时间为15分钟。 8、烘干 温度控制在35～40℃左右。低温慢烘约10小时左右，烘干后含水率≤3.0% 9、储藏 黄金茶饼是款可以呼吸的茶，其茶性在自然通风干燥无异味的空间继续转换，其口感品质会逐渐走佳。
